Découvre ici en 5 étapes ce que sont les alimentations réduites en glucides, ce que dit la science à leur propos, dans quels cas elles peuvent être utiles et comment démarrer sans prise de tête.

Depuis les années 60 et la diabolisation du gras, de nombreuses études ont démontré que les principaux coupables des maladies dites 'de civilisation' ne sont pas la viande, le gras d'originale animale, ni même le gras tout court, mais bien le sucre et les graisses trans hautement inflammatoires.

Malheureusement, les croyances nutritionnelles ont la vie dure, aussi bien dans le gras public que le milieu médical.

Je te livre ici des ressources pour te faire ton opinion sur ces sujets.

⚠️ Quelques précisions importantes à propos de ces recettes

La perte de poids ne repose pas sur la simple réduction des glucides, mais sur un rééquilibrage complet de l’alimentation, qui va permettre :

• de lisser la glycémie – pour éviter la sursécrétion d’insuline et donc la résistance à l’insuline,

• mais également de limiter l’inflammation,

• et d’apporter au métabolisme les nutriments essentiels pour le relancer !

Une recette "cétogène » ou "lowcarb" est une recette qui contient peu voire pas de glucides, et s’intègre donc dans le cadre d’une alimentation dans laquelle on cherche à contrôler les glucides.

Mais ce n’est pas parce qu’une recette est cétogène qu’elle te fera forcément perdre du poids !

Tu imagines bien que tu ne vas pas perdre de poids en mangeant uniquement du brownie céto et des plateaux de fromages et charcuterie !

Pour te permettre de perdre du poids, une recette doit s’intégrer dans un repas qui contient suffisamment de protéines et la juste quantité de lipides. Certaines recettes ci-dessous notamment les plats principaux, sont plus ‘équilibrés’ et se suffisent à eux-mêmes, avec des ingrédients et des proportions qui vont contribuer à relancer ton métabolisme.

Les entrées et les desserts, surtout les desserts, sont parfois trop faibles en protéines, trop riches en gras, souvent à base d’aliments potentiellement inflammatoires. Ils sont donc acceptable dans le cadre d’un repas où tu fais bien tes devoirs sur le reste, mais ne sont pas ‘contributifs’ en terme de perte de poids.

Je t'invite à regarder cette vidéo pour bien comprendre 👇