Que tu sois passionné(e) de nutrition, en quête d’une meilleure compréhension de ton métabolisme ou simplement curieux(se) d’en apprendre plus sur la santé, cette sélection de livres est faite pour toi !

🧠 Métabolisme et perte de poids

"Les lois de l’obésité" – Dr Jason Fung

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📖 Dans cet ouvrage incontournable, le Dr Jason Fung déconstruit les idées reçues sur l’obésité et explique pourquoi les approches traditionnelles de la perte de poids échouent. Il propose une approche innovante centrée sur le jeûne intermittent et la régulation de l’insuline.

"Pourquoi on grossit" – Gary Taubes

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📖 Gary Taubes explique pourquoi les recommandations alimentaires conventionnelles ne sont pas efficaces et met en avant le rôle des glucides dans la prise de poids. Il fournit dans cette ouvrage le fruit d’années de décryptage des études et recherches existantes avec son regard de journaliste scientifique.

"Révolution kéto" – Gary Taubes

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📖 Un guide approfondi sur l’alimentation réduite en glucides, expliquant ses bienfaits et comment l’appliquer efficacement.

"Le grand livre de la santé métabolique" – Dre Évelyne Bourdua-Roy

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📖 Un livre accessible et complet pour comprendre comment optimiser son métabolisme grâce à une alimentation adaptée, par la Dre Evelyne Bourdua-Roy, experte en santé métabolique et obésité.

"Résistance à l’insuline" – Dr Benjamin Bikman

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📖 Le Dr Bikman, spécialiste de la santé métabolique, expose les effets délétères de la résistance à l’insuline et comment la combattre pour prévenir les maladies chroniques telles que l’hypertension, le diabète, la maladie de Nash, etc…

💪 Muscles et mouvement

"Muscles, votre plus grande force vitale" – Dr Gabrielle Lyon

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📖 La Dre Gabrielle Lyon met en avant l’importance du développement musculaire pour la santé globale et fournit des recommandations relatives à une consommation suffisante de protéines pour améliorer la longévité.

"Performer en mode cétogène" – Olivier Maria

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📖 Un guide essentiel pour les sportifs qui souhaitent optimiser leurs performances avec une alimentation faible en glucides, qui tort le cou à de nombreuses croyances.

🍽️ Jeûne et alimentation

"Le Guide Complet du Jeûne" – Dr Jason Fung

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📖 Un livre de référence sur les bienfaits du jeûne intermittent et prolongé, accompagné de conseils pratiques et très bien sourcé sur le plan scientifique. A lire même si vous n’avez pas prévu de jeûner pour comprendre le fonctionnement du métabolisme.

"Comment jeûner" – Dre Évelyne Bourdua-Roy et Sophie Rolland

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📖 Un guide détaillé pour intégrer le jeûne de manière efficace et en toute sécurité, avec des conseils pratiques et de nombreuses ressources.

🔀 Cerveau et cognition

"Ces glucides qui menacent notre cerveau" – Dr David Perlmutter

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📖 Le Dr Perlmutter explique comment une alimentation riche en glucides peut avoir des effets négatifs sur la santé cérébrale et l’importance de les limiter pour prévenir la maladie d’Alzheimer et autres troubles liés au vieillissement prématuré du cerveau.

"Le Craving" – Dr Judson Brewer

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📖 Un livre captivant sur la gestion des envies irrépressibles et des dépendances alimentaires, avec de nombreux conseils et une méthode basée sur la pleine conscience.

"Nourrir son cerveau pour soigner son mental" – Dr Georgia Ede (bientôt disponible)

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📖 Une exploration du lien entre alimentation et santé mentale, par Dr Georgia Ede, diplômée de Harvard, praticienne en psychiatrie depuis plus de 30 ans.

❤️ Cholestérol et maladies cardiovasculaires

"Le grand mythe du cholestérol" – Dr Stephen Sinatra et Jonny Bowden

🔗 Lien Amazon - Malheureusement indisponible, mais peut se trouver d’occasion.

📖 Un ouvrage passionnant qui déconstruit les idées reçues sur le cholestérol et son rôle dans les maladies cardiovasculaires au travers d’une véritable saga. Les auteurs reviennent sur les différentes recherches plus ou moins sérieuses, voire frauduleuses, qui ont abouti sur une diabolisation à tort du cholestérol.

📖 Autres lectures intéressantes

"Les dérives de la nutrition" – Gyorgy Scrinis

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📖 Un ouvrage touffu qui met en lumière les influences de l’industrie agroalimentaire sur la science de la nutrition.

"Les dangers cachés de l'alimentation saine" – Dr Stephen R. Gundry

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📖 Un livre et un auteur qui ont parfois fait polémique mais qui offrent un regard intéressant sur les antinutriments présents dans certains aliments d’apparence saine, histoire d’apprendre à interroger nos croyances profondes sur l’alimentation ‘saine’

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Bien entendu, cette liste n’est pas exhaustive, et si vous souhaitez aller plus loin, j’alimente en continu une liste d’ouvrages intéressants en français et en anglais, dans les domaines de la nutrition, de la santé et des neurosciences sur mon compte Amazon.